全县累计认证“三品一标”农特产品31个，其中：绿色认证产品8个(翠竹绿茶、翠峰绿茶、黑木耳、香菇、核桃、花椒、板栗、压缩黑木耳)；有机认证产品6个；无公害认证产品15个；地理标志保护品种2个（康县黑木耳、龙神茶），认证面积9.1万亩，认证农产品占食用农产品面积的65%。累计获得甘肃名牌称号的产品达14个，获得陇南名牌产品称号的19个，市政府质量奖1个，名牌总数位列全市九县之首；“康县黑木耳”品牌五年增值2100万，是中国食用菌商务网“实施品牌战略，推创行业品牌”上榜品牌；甘肃龙神茶业有限责任公司出品的“康阳”龙神翠竹被评为“十佳有机农产品”；康县兴源土特产商贸有限责任公司获评全国“互联网+”现代农业百佳；太平鸡土鸡蛋2016年11月份被深圳市消费者协会评为“中国好鸡蛋”。

核桃：康县是核桃传统产区之一。2007年11月，康县薄皮核桃获甘肃省第二届林果花卉展览交易会金奖，并被评为“甘肃十大名果”；12月，康县薄皮核桃荣获中国林业国际博览会银奖。2008年9月，“康县香核桃”获中国首届核桃发展大会银奖。2016年底全县核桃累计面积达到610万亩。

茶叶：康县南部是我国最北端高海拔优质茶叶培植区。康县茶叶以其色、香、味、形俱佳和纯天然无污染的特性，为茶叶家族中的上等佳品。茶叶外形或扁平挺直或条索细紧，色泽翠绿，滋味醇爽，口感清新，带有栗香。茶多酚、复基酸、咖啡碱含量较高。长期饮用，可清肝明目，强体减肥，降压益寿，深受饮茶者喜爱。2016年全县茶叶产量69.24万公斤，产值6924万元，茶园总面积60185万亩。

食用菌：康县山高谷深，林丰草茂，年日照时数1614.0小时，平均气温11.1℃,无霜期203天，平均降雨757.3㎜，地理气候宜于食用菌的生长繁殖。调查显示，县内分布的野生食用菌有600余种。名贵食用菌种有羊肚菌、竹荪、松口蘑、灰树花、大红菇、美味牛肝、鸡油菌、黑木耳、香菇、平菇、金针菇、猴头菇、白灵菇等；药用菌有天麻、茯苓、猪苓、灵芝、雷丸等。人工栽培的菌种有黑木耳、天麻、香菇、平菇、金针菇等10种，其中以黑木耳、天麻、香菇栽培数量为多。

蚕桑：康县蚕桑生产历史悠久，唐代便有“闾阎相望，桑麻翳野，天下富庶者，无如陇右”之说。1958年云台镇（原云台人民公社）因植桑养蚕成绩突出，获得国务院总理周恩来签名的奖状一面，1988年康县被中国丝绸协会指定为“优质出口原料茧基地”，2016年全县养蚕6700张，鲜茧产量23.45万公斤。

中药材：全县共有符合药用标准的中药材567种，其中动物药47种，植物药509种，矿物药4种、菌类药7种。重点药材有天麻、茯苓、贯叶连翘、五味子、板蓝根、鱼腥草等。2016年全县中药材累计发展面积8.7万亩，中药材总产量3945.6万公斤。

花椒：花椒的主要产地在中北部12个乡镇，尤以平洛、豆坪、望关、长坝、太石等乡镇所产质量为佳。品种有“大红袍”和“八月椒’两种，以大红袍为主导产品。因其色泽殷红，质好味正，颗粒肥大，果皮厚嫩而闻名省内外，产品畅销国内外市场。2016年底花椒累计面积达到29万亩。

板栗：康县南部为板栗的集中产区，北部长坝、巩集、大堡、云台、迷坝等地也散产，康县板栗果大，皮薄，外观呈红色，有光泽，果肉饱满味甘甜。经检测每100克板栗中含有蛋白质5.7～10.7％，脂肪2.5～7.5％，淀粉52～61％，还含维生素Ａ、Ｂ、Ｂ₂、Ｃ及矿物质钙、磷、钾等，营养价值高。

薇菜：康县中、南部广大阴湿山林地区盛产薇菜。康县薇菜以肥大粗壮，茎条匀称著称。薇菜含有多类维生素、蛋白质、淀粉、糖粉等，营养丰富。加工成薇菜干后，呈褐色或棕色弯曲环形，有光泽，富弹性，水浸泡后可恢复原状，脆嫩鲜美，食之可口，是迎宾待客的美味佳肴，在国际市场享有盛誉，被誉为“中国山珍”。